新商品の玄米麹です。

2017.09.21 Thursday

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    今年から玄米麹を販売します。1キロ1,400円です。

     

    みやここうじで有名な伊勢惣さんの商品です。
    精米する前の米(玄米)を使った麹です。
    発芽玄米にはビタミンB1、食物繊維、ギャバ(r-アミノ酪酸)といった成分が含まれています。
    その発芽玄米を麹にしました。米麹と同様に使えます。もちろん、玄米は、国産です。
    ただし、健康に良い材料ですが、米麹より発酵するのが、少し時間がかかったりします。
    直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。冷蔵庫をお勧めします。

     

    麦麹も伊勢惣さんの商品になります。こちらは、1キロ1,080円です。

     

    これで、量り売り麹、蔵麹、玄米麹、麦麹と4種類になります。

     

    全部、保存しやすい乾燥麹です。